长沙街头钵钵鸡技术培训

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钵钵鸡是近几年出现于成都的一个新型火锅品种，它是将鸡肉块及杂碎在调味锅里煮熟后放入特别红油钵钵里冷卖的一种小生意。钵钵鸡菜是真正的冷食品。钵钵鸡不仅卖鸡肉同时其他荤菜和素菜均销售。钵钵鸡的味重在红油上，特香特有麻辣味的红油是钵钵鸡取胜的根本。
钵钵鸡培训3分理论，7分实际操作。

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★教学内容：
1.香料的识别和选用。
2.钵钵鸡油的制作工艺教学。
3.钵钵鸡底汤的制作以及保管。
5.辣椒红油的制作。
6.菜品腌粉的配方教学。
7.菜品的码味以及保管。
8.钵钵鸡味型教学。包含红油和藤椒。
9.碗碟调味技术教学。
10.免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。
11.学员学成后免费享受产品技术升级，享受川人跟
踪服务。

每座城市都有自己独特的印记，这种印记，可能是一种文化，可能是一个地标，也可能是一道美食。到舌尖上的城市湖南长沙，吃才是较正经的事。湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，自然也少不了热辣辣的佳肴。