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新梨7号是新疆塔里木农垦大学1985年以库尔勒香梨为母本、早酥梨为父本杂交培育而成的早熟新品种。嫁接于杜梨砧木上的新梢平均生长量2.2m，且直立性强，分枝少；嫁接于丰水梨成龄树上的新梢平均年生长量1.4m，翌年就少量结果，以顶花芽结果为主；定植嫁接苗后第3年开始结果，第5年进入盛果期，每666.7m2产量3500kg，幼树以中短结果枝结果为主，成龄树长、中、短枝均可结果。丰产稳产，不易形成大小年，果柄柔韧抗风，无采前落果现象。采收期较早酥、绿宝石等早熟品种长，为7月20日至8月20日前后。自花不实，需配置授粉树。
在山东省泰安地区3月中上旬萌芽，3月底初花期，4月初盛花期，花期9～11天；未套袋果实5月上旬出现红晕，7月20日前后即可采摘，果实发育期90天左右，采收期较长；11月上旬落叶，生育期210天左右。果实卵圆形，平均单果重235.6g，大486.7g，大小比较均匀，果形指数1.08，萼片宿存、直立，果皮极薄，未套袋果果面绿色，阳面有条形红晕，果面平整光洁，果点圆形、中大且密，套袋果果面黄色，无红晕，果面平整光洁，果点小且密，颜色较浅；果柄长2.72cm。
秋季施有机肥，2～5年生树每株20～40kg，条沟施。同时根据植株大小及缺硼程度，每株根施硼砂100～200g或硼酸50～100g；成片园缺硼时，666.7m2施用0.3~2kg硼砂或硼酸，施硼后立即灌水。追肥以速效肥为主，在萌芽前、花后、果实膨大期及果实发育期进行施用。
果肉白色，肉质酥脆、极细，汁液多，石细胞极少，果心小，可溶性固形物含量未套袋果实12.6%，套袋果实11.7%，去皮果实硬度5.23kg/cm2，口感好。
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