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白酒定制从现在开始--宜昌资讯【汉庭酒业】在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。"医"的古文字是"____"，本身就是一种酿造酒。古人酿酒目的之一是作的。可见在古代酒在中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的，与酒醪混合发酵，在发酵过程中，成分不断溶出，才可以充分利用。酒为百药之长：汉书·食货志。中说："酒。百药之长"。这可以理解为在众多的药中。酒是效果好的药。另一方面。酒还可以提高其它的效果。酒与药有密不可分的关系。
就我所知，上大的两种来源途径是石油和发酵。前者所得因含有不易提炼出的被称为工业。用高梁，玉米，大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦，小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。


乃入酒密封，随寒暑日数，视其浓烈，便可___出，不必待至酒尽也。滓可暴躁微捣，更渍饮之，亦可散服"。这段话注意到了的粉碎度，浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度，浸出效果的影响。并提出了多次浸渍，以充分浸出中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如成分浸出不。生绢袋盛之皆须细切中提出了一套冷浸法酒的常规："凡渍药酒本草集经注>>在<<总结了前人采用冷浸法制备药酒的经验南朝齐梁时期的本草学家陶弘景药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时药酒的冷浸法已达到了较高的技术水平。