高压真空锅材质采用不锈钢304制造的。随着社会的发展高压真空锅已经慢慢取代了传统的蒸煮方式,人们越来越向节能环保的蒸煮方向迈进。老子机械研发的这款高压真空锅满足了您对产品的需求。
高压真空锅又名高压真空锅、密封式真空锅;一、浸糖工艺流程:传统工艺流程(传统果脯)原料选择→鲜果加工及预处理(包括去皮、去核、切分及硫熏等)→糖液煮制(一次煮成或多次煮成)→糖液浸泡→干燥(晒干或烘干)→成品。隆泽真空浸糖工艺是:清洗→去核→放进锅里→捞出晒干(或者烘干).二、真空浸糖技术:降低果脯甜度的另一方法是:改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖,麻辣鸭头卤锅,用淀粉糖浆取代40~50%的蔗糖,这样,煮制成的果脯依然是吃糖饱满,麻辣鸭头卤锅好处,但吃起来甜度适宜。与传统果脯生产方法不同,采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外,国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。
内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安m阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。普通浸糖与负压浸糖的区别敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长,效率低;还有一个就是果脯容易氧化,颜色不好看。用负压锅,锅内是个脱氧的状态,这个就保证品质了。
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