潍坊香辣蟹专业技术培训 全套技术培训

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四川的美食繁杂无尽，同样美味的菜肴也是多不胜数。然而说起干锅菜，不得不提的就是干锅香辣蟹。香辣蟹是四川久负盛名的一道汉族传统佳肴，是用肉蟹、姜、葱、干辣椒等制作的佳肴。香辣蟹美食初流行于川渝之地，现已成为享誉大江南北的经典菜式，这让很多人消费者吃了之后念念不忘，这也吸引了众多投资者的青睐。那么，香辣蟹培训哪家包教包会?我们一起来关注一下吧。

【膳学派培训品种】

1.主菜：广式腊肠香辣蟹、腊味三丁香辣蟹、香菇滑鸡香辣蟹、鱼香肉丝香辣蟹、湘西熏肉香辣蟹、豆汁排骨香辣蟹、湘味鱼块香辣蟹、川味肥肠香辣蟹、泡椒牛蛙香辣蟹、青椒牛肚香辣蟹、糖醋带鱼香辣蟹、台湾烧鸭香辣蟹、湘味小炒肉香辣蟹等(可根据要求教授菜品)

2.配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等

3.送汤：紫菜蛋汤、玉米排骨汤等

【膳学派培训要点】

1.大米的选择与泡制处理方法

2.香辣蟹的金黄锅巴制作与处理技巧

3.香辣蟹鲜汁的配料与制作方法

4.培训香辣蟹青菜的处理方法

5.培训香辣蟹肉料的腌制手法

6.培训香辣蟹配菜方法及操作工艺流程

7.培训香辣蟹生煲与熟煲技巧

8.投资预算分析与经营管理

【膳学派香辣蟹教学特点】

理论和实操并重，天天实操，菜式多，实用性强，适合各酒楼厨房各岗位就业

【膳学派香辣蟹培训时间】

培训时间8:30-16：30，正常的学习时间一般为半年左右，视个人学习能力而定。

【膳学派香辣蟹培训优势】

1、膳学派标准的香辣蟹操作流程和标准的配方，提供香辣蟹的操作说明书和配方表。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、膳学派品牌专业，品质教学;推荐就业，来公司学习服务终生。

 青岛膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。