抵账酒贴牌相关手续--临汾资讯

抵账酒贴牌相关手续--临汾资讯【汉庭酒业】不同酒度的白酒，其酒花的大小、滞留时间不同：大清花：花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度；小清花：花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。随着酒花由“豌豆花”、“豆子花”，渐渐变成“绿豆花”、“碎米花”直至消失，酒度也从70度以上，到65度、62度……逐步降低。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾。
酿酒过程中需要留意的留个地方：加酒曲时温度请求：①夏天缸内水温25-30℃，冬季30-36℃。必须用温度计丈量缸内水温，告诉大家不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，导致酸酒或削减出酒量。②发酵温度：发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉（用管道将煤气接出室外）或电炉等加温设备加温。


不同酒度的白酒，其酒花的大小、滞留时间不同：大清花：花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度；小清花：花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。随着酒花由“豌豆花”、“豆子花”，渐渐变成“绿豆花”、“碎米花”直至消失，酒度也从70度以上，到65度、62度……逐步降低。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾。