安徽新现代 大型厨房设备 合肥厨房设备
- 供应商
- 安徽新现代餐饮设备有限公司
- 认证
- 手机号
- 13505600492
- 联系人
- 程经理
- 所在地
- 合肥市庐阳区电厂支路与清源路交叉口新中菜市二楼东区
- 更新时间
- 2020-03-25 04:09
商用厨房中的炉灶你真的了解吗?
炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备,在烹饪过程中必不可少。炉灶多用来烹饪菜肴,蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同,大型厨房设备,可分为燃气灶具、电磁灶具,根据自动化程度不同,可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。
燃气炉灶,燃气灶是指以液化石1油气(液态)、人工煤气、天1然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具,是商用厨房的基本配置。目前国内中餐酒店、食堂所使用的燃气灶具,主要包括炒菜灶、低汤灶、大锅灶、煲仔炉等。燃气灶采用不锈钢制造,安全耐用;火力均匀、节能、高效;设计合理、造型美观、无污染,广泛适用于宾馆、饭店、企事业单位,是厨房内的理想设备。
随着餐饮业迅速发展,消费者的就餐品味逐步提升,商业厨房设备,卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。商用厨房设计在商用厨房工程中的重要性也逐渐显现出来,商用厨房工程设计其实就是利用有限的面积将布局并做到准确、完好、有档次!商用厨房,无论是中餐厨房还是西餐厨房,厨房设计的时候都要充分利用好空间。比如,结构面积有限的小厨房要尽量缩小设备间隙,合并通道,截弯取直;有些设备实在摆不下,合肥厨房设备,就只有采取借用空间的办法。
电磁灶,商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶,其采用的是无明火烹调方式,将电能转换为热能,厨房设备价格,用来加热和烹饪食物。电磁灶特别合适限制使用明火的所有商用厨房:如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等,以及西南等电力充足、电费较低的地区。由于商用电磁灶具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。
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