德州打卤面培训中心，肯学就会

德州打卤面培训中心，肯学就会016

膳学派打卤面技术培训学校。吃打卤跟炸酱所不同的地方，吃氽卤黄瓜丝，胡萝卜丝，菠菜，掐菜，毛豆，藕丝都可以当面码，要是吃勾氽的卤，则所有面码就全免啦。吃氽儿卤，多搭一扣的一窝丝(细条面)，少搭一扣的帘子扁(粗条面)，过水不过水，可以悉听尊便。要是吃混卤面条则宜粗不宜细，面条起锅必须过水，要是不过水，挑到碗里，黏成一团就拌不开了。混卤勾的好，讲究一碗面吃完，碗里的油仍旧凝而不泻，这种卤才算够格，这话说起来容易，做起来可就不简单啦。此卤做酱拌面食用口感尤佳;此打卤面中选用的猪肉为凤头肉，凤头肉的肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，面汤有较好的健脑作用。

产品介绍

打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。厨博士打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。厨博士氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，还要放上点自己独特的配菜，Zui后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算美味。

打卤面培训内容： 

1.打卤面经营设备器具与经营模式。

2.酱料和卤水的制作。

3.各种肉类及青菜类原料处理方法。

4.打卤面各种菜的制作技术。

5.学员练习各种打卤面的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法。

打卤面学习时间：

老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。