卤菜热卤培训

卤菜热卤培训

热卤又称为“湘卤”,分为素卤和荤卤两种。又名“三合一”或“四合一”,就是将三种或四种卤好的各种菜品掺成一盘热过算作一份。热卤可荤素调配,看起来色泽亮丽令人食欲打开,吃起来更是香味浓郁,回味悠长,令人垂涎欲滴,赞不绝口。

 红星鹏飞热卤训练内容

1、热卤的商场发展前景;/2、热卤卤水的制造及配方;

3、热卤全套办法及技巧的教授。

训练种类，卤菜，红卤，畜肉类 卤方块肉 卤猪脚 五香蹄花 卤猪头肉卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 等等种类

商场优势：

一、出资少，成本低，一个人就能操作。

二、价格廉，风味好，消费群体广。

三、见效快，回报高。

    理论学习

*开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

*项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。

*老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 自我实践

* 老师备原材料，旁边检查指导。

*自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。

* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

红星鹏飞厨师职业培训学校，包含各式早餐，夜宵，中餐快餐、大排档烧烤、地方特色，西点烘焙等餐饮小吃技术培训，配方加上教学流程，让零基础学员轻松进入学习状态，我们不单单教您开店的技术，更重要的是教您如何去开一家餐饮店，期待您的加入。