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砂锅制作过程

猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

砂锅米线是我们生活中长见的主食，砂锅米线有三种口味一种是麻辣的，一种香辣的，一种则是三鲜的！汤是由骨头汤所熬制，主要烹饪工艺为煮其做法简单，营养丰富。砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。砂锅米线是目前常见的一种小吃，其品种非常多，有常见的砂锅土豆粉，砂锅面，砂锅抄手，砂锅饭，砂锅水饺，这是一种各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。

膳学派小吃培训学校，专业传授各种早餐类、饼类、面条类、无矾油条、包子类、等.我们学校还传授：火锅系列、砂锅系列、熏卤系列、酱肉系列、麻辣烫、烧烤系列、油炸系列、熏肉肠系列、等上千种风味小吃、特色小吃。根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。吃住免费，中途不再收任何费用。所有学员一对一的，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！膳学派小吃培训学校，热烈欢迎各地新老学员前来学习小吃技术！膳学派小吃培训学校，师资力量雄厚，有技师授课、学习方式随到随学，老师一对一教学，手把手教，学员亲手练习，包教包会，包食宿，时间不限，学会为止。练习材料学校提供，学会后给配方，回家做不好。

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过桥米线培训内容：

肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等

培训课程：

1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法,

2、鸡肉鲜汤的熬制，红油。水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等。

3、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的。

4、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的流程。

5、凉拌菜方法。

砂锅米线是一个深受广大食客青睐的美食，它给消费者带来了很优质的美味，市场人气很高，不少的创业者想要加盟，在开店之前就要掌握技术，那么砂锅米线培训哪家好?张一碗过桥米线代理，总部会给投资商提供很完善的技术培训人们说道米线，都会感慨万分，作为面食的一个分支，米线也是其中的一个系列，而且市场也还是不错的。