潍坊广东肠粉培训中心，欢迎致电

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有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆拍案叫绝，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃。

训练课程安排

　　理论学习：

　　1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。

　　2、项目技能详细批解，包含原材料的选择，收购，口味的改换、配比等。

　　3、店铺运营小技巧，轻松创造财富。

　　演示解说：

　　1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。

　　2、教师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，收购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，教师旁边检查指导。

　　2、自己操作一切流程，制作出制品，教师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容

　　1、广东肠粉的系统讲述；

　　2、广东肠粉原料的选购；

　　3、广东肠粉食材的预加工；

　　4、广东肠粉加工的基本规范；

　　5、广东肠粉加工的工艺步骤；

　　6、广东肠粉运营定价原则；

　　7、系列调味品及原料的货源渠道；

　　8、运营选址与生意技巧,出资剖析，运营管理。

肠粉是是源于广东的一种地方小吃，随着小吃文化的传播，现在已经在全国各地都有肠粉的影子了，肠粉往往作出来会呈现出透明状或者白色，食用起来口感也是比较的Q弹，常常搭配很多的酱料以及配菜而成的一种小吃，常常的酱料多为酱油以及花生酱，配菜则种类比较多，可以根据喜好选择。广东早茶有两道经典的美味小吃，叫做“鲜虾肠粉”和“牛肉肠粉”，吃起来滑润爽口，里面的馅料十分鲜美

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。西关是以布拉肠粉品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉）。抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。

由于现在人的工作节奏比较快，肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程，现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影，由于制作速度快，味道鲜美，价钱便宜，而且营养丰富所以在广东十分畅销，成为一道大众化的美食。