食用明胶制作 亿威隆厂家 邵武食用明胶
- 供应商
- 亿威隆(厦门)生物科技有限公司
- 认证
- 手机号
- 13589582266
- 联系人
- 赖经理
- 所在地
- 福建省厦门市海沧区吴冠庙兜32号厂房3楼
- 更新时间
- 2020-01-20 04:06
亿威隆(厦门)生物科技有限公司是集生产和销售食用明胶、工业明胶、吉利丁粉、吉利丁片、固体饮料和胶原蛋白系列产品的厂家。我司主要产品有各种明胶产品如食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片,和胶原蛋白产品如牛骨胶原蛋白和鱼皮胶原蛋白,以及各种类型和规格的固体饮料系列产品。
吉力丁,就是动物胶,又叫明胶,是胶类的一种。吉利丁英文为geltin;
吉力t geltin-t 是海藻胶吉利丁质,是有混合质地的吉利丁。
起一种凝固作用。
吉利丁是从英文gelatine音译过来的,又叫鱼胶或明胶。它是由动物的骨头提炼出来的一种胶质,因此,吉利丁不算素食品。
吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态不同,但用法是差不多的。吉利丁片按片计算,食用明胶进口,鱼胶粉按克计算,鱼胶粉方便使用,要多少称多少,并且在使用时还可以不用先用冰水溶化。
大概5g鱼胶粉或1片吉利丁搭配150g液体。如果有糊状材料可以提升到200.一片吉利丁是5克,食用明胶,吉利丁使用前必须先溶化,这样才不会被泡发.使用上,吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。
吉利丁粉与吉利丁片替换时,食用明胶制作,可以采用1:1的比例进行替换,例如食谱中是5g的吉利丁粉,那么同样用吉利丁片代替的话,5g即可,吉利丁所需的水量是5倍,有的配方中并未列出,
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