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李子树喜光也稍耐荫，抗寒，适应性强，以温暖湿润的气候环境和排水良好的砂质壤土为有利。李子树对土壤的适应能力较强，无论是酸性土壤还是碱性土壤它都能够适应，一般土层深厚，疏松肥沃的土壤对李树生长发育有利，幼树的行间以间作豆类、蔬菜为宜。土层较浅或瘠薄的地段，秋季易间作紫云英、蚕豆为主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以创造深厚的肥土层。
李子树的树势较强，树形较大，在自然生长的情况下，主枝的数目较多，因此，一般在整形上采用自然开心形。 树高为2～3m，主枝3～4个。于50～60cm处定干，从剪口下长出的新梢中选留3～4枝生长健壮、方向适宜、夹角较大的新梢作为主枝，其余的枝条，生长强的疏去或短截，生长中等的则进行摘心，以保证选留的枝茁壮生长。第1年冬季，主枝剪留60cm左右，剪口芽选留外芽，目的是使枝条张开度加大，除选留的主枝外，竞争枝一律疏剪。
第2年春天,在剪口下芽长出的新梢中选出角度大、方向正的健壮枝条作为主枝延长枝培养，其余枝条做适当控制。在整个生长季节中，宜做到2～3次修剪，控制各个枝条，使之生长均匀，及时疏去竞争枝，生长中等的斜生枝要尽量保留或轻剪，促使提早形成花芽。