古家窖藏的详细讲解--贵阳资讯

古家窖藏的详细讲解--贵阳资讯【汉庭酒业】
　　元朝建立了庞大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
　　目前上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，低度酒并非们所理解的高度酒加水降度勾兑出来的！


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　　北宋时期，辽、金等进驻以后，才有蒸馏酒的。通过蒸馏提高酒的度数，蒸馏酒是元朝人的杰作。后来满清入关，由于东北天气酷寒，再次兴起高度蒸馏酒热潮，类似烧子酒。因为们世代祖居北的草原，气候严寒，环境恶劣，必须要喝高浓度的酒才能保暖。