德州可以培训板面技术，板面短期培训班

板面起源于三国时期，是安徽太和县的汉族特色面食。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食--新野板面(又称张飞板面)后来"新野板面条"在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。

　　青岛膳学派经过在原有的基础上又进行了精心的改良，现在的味道比以前又更上了一层楼。用茴香、花椒、桂子、桂皮、红辣椒、面酱等炒制卤料，制成了色泽鲜红，味道醇厚的臊子，又以精粉、食盐、水按四季不同比例和成面团，反复揉搓，制成的板面条，手扯有拉力，二两面三根头，折合三次，全长四丈有余，还可以制成圆形、空心形、三棱形、荷叶边……面条下锅，起碗，浇上臊子。其特点:臊子辣，面条酥，香喷喷，面条筋丝丝，利洒洒，使品尝者连声叫绝。

　　相传，古城新野"板面条"始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位"豹头环眼、吼声如雷"的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位"喝断桥梁、粗中有细"的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种"板面条"。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好!自此，"新野板面条"便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

　　其特点:臊子辣，面条酥，香喷喷，面条筋丝丝，利洒洒，使品尝者连声叫绝。河南新野县人特别爱吃一种板面，这种板面已有一千八百多年的历史。如今，新野县在传统的板面工艺上，通过精加工，细操作，将面做得厚薄均匀，且炸炒焖炖，作料齐全，味道，称其为三国板面。县城板面能手马富恩曾以三国板面参加河南省商业厅举办的地方风味小吃比赛，获得金奖。现在凡到新野县来观光旅游的客人，必然要到板面馆，来一碗三国板面。