定制白酒不错的选择--永州资讯

定制白酒不错的选择--永州资讯【汉庭酒业】
基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次间酒的差减小到限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的相似性，即获得所谓的“合格基础酒”。
选用生产中发酵正常的窖池，把发酵期延长到6个月—1年，从而生产出具特殊香味的调味酒，这种酒酯、酸含量高可起调醇、调酯的作用。


定制白酒不错的选择--永州资讯
用特殊工艺生产出来的，含有多种微量香味成份，有特殊感反应的精华酒（酒）称为调味酒。浓香型的调味酒大多采用延长发酵和控制入窖水份，温度和用曲量及集成时间等技术措施酿制而成，特别采用120天发酵期的窖底酒（双轮底调位酒）是调味酒主要来源。根据调味酒不同作用，可分为以下六种：