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技术实现要素:根据以上现有技术的不足,本发明所要解决的技术问题是提出一种降低白酒中杂醇油的工艺方法,为了解决上述技术问题,本发明采用的技术方案为:一种降低白酒中杂醇油的工艺方法,包括如下步骤:1)将新鲜生产白酒的原料清洗干净后粉碎,然后加水浸泡3-4h,除去浸泡液,依次经过初蒸、焖粮、冷却、拌曲,制的待发酵原料;

2)向待发酵原料中经500℃活化后粒径为400目的3A分子筛,添加量为10g/100g,然后在35℃下采用功率300w,频率40Hz的环形单频声波发射仪对发酵罐进行超声发酵7天,且在超声发酵的同时向发酵罐中通入流速为7L/min的氧气,然后将发酵温度调至到50℃,并去除环形单频声波发射仪,加上高压脉冲电场,高压脉冲电场的频率为3000Hz,脉冲数为15,电场强度为20Kv.cm-2,继续在氧气流速为7L/min的状态下进行电场脉冲发酵12天,待发酵结束后,将发酵后的酒醅进行蒸馏,将蒸馏出的白酒依次进行过滤陈酿、过滤及,得白酒。

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需要说明的是:以上实施例仅用于说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案,尽管本说明书参照上述的实施例进行了详细的说明,但是,本领域的普通技术人员应当理解,所属技术领域的技术人员仍然可以对上述实施方式进行修改或者等同替换,而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进,均应涵盖在本发明的保护范围内。

使得开口完全露出;由于活塞杆的第二开口上方的部分为中空的,故原料罐中的原料从引料管中流入到调酒箱内;其中一个活塞杆转动时带动铁球和第二铁球在第二凸轮轨道上滑动,当带有铁球和第二铁球的活塞杆与第二凸轮轨道脱离时,启动电磁铁,此时第二铁球正好滑到挡板上的圆孔处,由于第二铁球的尺寸小于圆孔的尺寸,电磁铁将第二铁球从圆孔中出;带有铁球的活塞杆从第二凸轮轨道滑回到凸轮轨道上,由于第二连绳的抗拉性大于连绳的抗拉性,连绳受活塞杆向前和第二铁球向后的拉力断开,且第二连绳不断开,铁球被拉到圆孔处,由于铁球的尺寸大于圆孔的尺寸,铁球卡在圆孔处,电磁铁将铁球和第二凸轮轨道整体拉离凸轮;

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3、拥有长远合作的经营思路;

技术实现要素:本发明的目的是提供一种设备简单、操作方便、陈化效果好、生产效率高、成本低廉的白酒催陈方法及其装置。为实现上述目的,本发明所采取的技术方案是:提供一种白酒催陈的方法及其装置,其基于酒体中各种成分在自然陈酿过程中的转化行为,模拟了白酒自然陈酿过程,创建气带酒液前置和多嘴喷头二级雾化,并利用氧化性气体逆向对流的方法,在装有陶瓷材料的陈化器中实现气(氧化性气体)、液(新产酒)、固(陶瓷材料)微观混合传质的过程。

所述白酒酿造的辅料包括食用糖类,配料时所述原料与辅料的重量比例为100:15-30,且所述白酒的用于发酵的材料没有酵;所述原料中杨梅的重量比例不低于70%;所述白酒中其酒精度大于等于50度。所述白酒经以下步骤制造而成:(步骤a):材料准备,白酒的制造方法中采用的材料包括原料与辅料,原料包括杨梅;辅料包括食用糖类;


更新时间
统一社会信用代码
91341600748907139B
成立日期
2003年04月04日
法定代表人
王震
注册资本
800

主营产品

养生酒贴牌,养生酒定制,养生酒贴牌定制,外贸白酒出口,南京同仁堂授权

经营范围

白酒制造销售。

公司简介

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