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个帮忙饭，大多数都是一锅大烩菜，或者是做的，喜面条之类的，面条大家都吃过，我记在这里就给大家说说大烩菜。其实相对于大鱼大肉，大烩菜才是证明一个农村大厨实力的菜。大烩菜的用料也不是很讲究，基本上就是有啥用啥，啥东西都可以往里放。

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就拿小季这里的农村来说，帮忙放里边，常见的就是猪肉，白菜，粉条，豆腐，豆皮，这一类的东西。虽说东西极其普通，但是经过大厨的处理之后，那简直就是人间美味。别看这普普通通的一碗菜，如果能吃上这碗菜的人，那是村里人缘极其好，而且属于特别踏实能干的人。因为一般村子里帮忙的人，这些人往往都非常的能干，如果一个好吃懒惰的人，村里边办事是没人会请去帮忙的，所以从这碗，普通通的菜，还能看出人品的好坏。另外，如果说主家做这碗菜做得特别多，那也能从侧面看出主家在村子里人缘是非常好的，一般的话，主家只用在村子里吆喝一声，不用挨家挨户的去叫，大家都会自觉地去帮忙。

关于这碗菜做的为何如此好吃？小季专门请教了大厨，大厨说，别看这碗普普通通的菜，做起来那是相当费功夫，所有的食材，除了白菜以外，都需要在猪油里面过一遍，这样吃起来才香。而且用的肉，要选用上好的五花肉，里边大家喜欢吃的粉条，基本上都是自家红薯打的芡，做成的粉条。这样的粉条吃着特别劲道，不像外边买来的粉条，大多数都掺的有明胶，吃起来非常难吃。另外都是自己十里八乡的亲朋好友吃的饭，所以做的好吃与否，还关乎自己的名声。

农婚宴好吃的不是大鱼大肉，而是它，每人一碗，吃的热乎乎的！尤其现在的冬天季节，再好吃的大鱼大肉，也不如一碗热乎乎的烩菜，吃的大家心里暖乎乎的。朋友们，你们那里有这样的习俗吗？