老碗面酱料贴牌 鹤壁老碗面酱料贴牌 山东厨小乐商家
- 供应商
- 山东厨小乐调味食品有限公司
- 认证
- 手机号
- 18954683658
- 联系人
- 韩经理
- 所在地
- 山东省东营市广饶县花官镇工业园区
- 更新时间
- 2019-12-20 16:49
兰州牛肉面东方宫兰州牛肉拉面
中国的三大饮食巨头,沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。遍地都是兰州拉面馆,可是鲜有的兰州牛肉面。大行宫的东方宫兰州拉面,仿中式装修风格,除了拉面还有兰州当地的一些小食、饮品。
收银台边上详细的划分出面条的粗细程度,你能精准找到自己喜欢的面条的韧劲。开放式的操作空间,上下飞舞的拉面揉捻拉扯间丢进沸水中,让食客真识到兰州牛肉面的一清二白三红四绿五黄。
除了地道的牛肉面,兰州当地的甜品甜醅子,类似于青稞发酵的米酒,味道清甜,微微的酸度很解暑意。自制酸奶口感醇厚,撒上的一层芝麻、葡萄增了香甜度。
红辣椒 5斤(必须要红色的辣椒,理由吗,我想聪明的你应该知道的,呵呵)
西红柿 1斤(可能是以为增加颜色和味道才加的吧,是用开水把西红柿烫一下,把皮剥掉)
大 酱 1斤(,营口大酱)
白 醋 1斤(随您的意思了,用什么牌子你自己做主,自己的醋,自己做主:p)
白梨或苹果 1斤(也可以两样水果都放的,老碗面酱料贴牌,但不能超过1斤)
大 蒜2两(如果喜欢吃蒜蓉辣酱,老碗面酱料贴牌,大蒜可以多放些的,但是不要超过半斤,否则你直接就做大蒜酱好了,嘻嘻)
白 糖 6两(糖不可以多放了,却可以少放些)
精 盐 6两(不要过早的放入,等快要起锅的时候放,免得碘都挥发了)
味 精 2两(同样不要过早的放入,听说,只是听说味精在高温下容易产生哦)
熬制秘方
步:首先,将辣椒洗净,切碎,(注意:用手切的时候一定要戴上手套,一次性的手套多戴几个)也可以用打碎机打碎。然后,将西红柿和苹果(梨)洗净,切碎。再次,将大蒜拍成蒜泥,备用。
第二步:将切好的辣椒、西红柿、苹果(梨)一同放入锅内,(是铁锅,这样出来的味道好)翻炒5分钟,(注意:不要让原料糊锅)然后放入醋,糖,大酱,搅匀。(这个期间,你就不要守在电视机旁了,一定要站在锅的旁边,面带微笑,保持好的心情,这样熬制出来的辣椒酱会很美味的哦,嘻嘻!当然你可以听听音乐)经过约二十分钟到三十分钟的熬啊熬,你也一定是累了,不过你不要着急,现在,你可以将大蒜放如锅内,过五分钟以后,将盐和味精一同放入锅内,搅拌均匀,你就可以闭火休息了。;p
第三步:经过这么长时间的熬制,我想你的胃口一定很…很…很饥了哦,但是,刚出锅的辣椒酱一点也不能打动你的胃口,一定要放置半天的时间,等它彻底的凉了以后,老碗面酱料贴牌,这样你就可以安慰你那迫不及待的胃了哦!
材料:面粉,青菜,盐,生抽,醋,辣椒面
做法:
1、和面。加点盐增加劲道。
2、像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层油。
3、让面醒上至少几个小时。
4、用一根筷子在面棍中间压出一条印,把面棍擀成长面片。扯住面片的两端,然后像面馆的大师傅一样摔面片,几下便可摔成型。
5、从筷子印处把面片扯开,鹤壁老碗面酱料贴牌,两边不要扯断。
6、烧开水,下面煮熟。
7、捞出面,加入煮熟的青菜,略拌,上撒辣椒面。
8、热油,浇到辣椒面上。
9、拌入调味料:盐,生抽,醋。
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