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活动酒贴牌一站式服务--攀枝花资讯【汉庭酒业】
　1、低价策略。满足低收入消费者的需要，白酒价格一般确定在2－10元之间，为了点领市场的需要，企业的个别产品往往以低于成本价而定价。湖北白云边股份有限公司生产的白云系列酒，其某一个低档酒就是以低于成本价格而定价的，其原因：一是市场竞争异常激烈，对于同质同档次产品以低于对手的价格战领市场；把竞争对手挤出或让出一部分市场；二是品牌的效应，让消费者了解、知晓白云边品牌；三是为白云边品牌其产品进入市场打下坚实的消费理念基础。
（1）酒精发酵


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酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。酒精是发酵过程的主要产物。除酒精之外,被酵菌等微生物合成的其物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。酒精发酵过程中会产生的化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵菌就会被死而停止发酵。除糖质原料本身含有的酵之外,还可以使用人工培养的酵发酵,因此酒的品质因使用酵等微生物的不同而各具风味和特色。