鱼皮花生加工配方 金鸽瓜子加工配方 五色田坚果加工技术培训

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内专业坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所专业专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

吃花生l多的人，患冠心l病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降l低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

虽然吃花生的好处有很多，但是花生不宜吃太多含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不l良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生l虫卵污染，生吃容易引起寄生l虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出l血热。因此，紫薯花生加工配方，花生不宜生吃，尽量是煮熟后食用。

水煮花生营养高有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感l染黄l曲l霉菌毒l素，水煮后，花生所污染的黄l曲霉菌毒l素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，盐爆花生加工配方，连吃一周为一个疗程，可降l低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

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适合人群:

一般人群均可食用。

1、适宜癌l症患者食用;适宜高脂血症，动脉硬l化和高血l压之人食用;适宜神经衰l弱的失l眠者食用;适宜蛲l虫病l人食用;

2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等"上火"症状。

食疗作用:

葵花子性平，味甘;有补虚损.降l血l脂，鱼皮花生加工配方，抗l癌之功效。

禁忌:尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜l烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝l炎的病l人l好不吃葵花子，因为它会损伤肝l脏，引起肝l硬化。

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低变性花生蛋白l粉的生产

花生→分级→脱皮→低温压榨→超微粉碎

制约油料开发为可食用蛋白的主要因素是制油工艺。我国目前所使用的高温压榨法和溶剂浸出法，金鸽瓜子加工配方，其预处理工艺均需将料坯加热高达130℃，因而脱脂后的油料无法再进一步开发为可食蛋白。水溶法制油工艺主要是利用蛋白质的亲水力和油脂的疏水作用，利用水为介质将细胞结构已被机械作用破坏的花生形成油乳悬浮浆液，经分离获得油乳和蛋白浆液后，再经后处理得到较纯的油脂和蛋白l粉产品。

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