小谷姐姐麻辣拌加盟多少钱 旺鑫餐饮 小谷姐姐麻辣拌加盟

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自制麻辣拌：

第1步：先把食材提前处理好。西蓝花切成小朵，小谷姐姐麻辣拌加盟费多少钱，放入盐水中浸泡10分钟再冲洗干净。西蓝花容易藏小虫子，为了饮食安全这一步是必不可少的。金针菇切掉根部，放入清水中搓洗干净。重要的是红薯宽粉的处理，需要提前半小时用热水浸泡，直至红薯宽粉变软，否则后面会很难把红薯宽粉煮熟。

第2步：把食材煮熟。锅里放入半锅水煮沸，先把红薯宽粉、鱼豆腐、包心牛肉丸和蟹肉放入锅中。蟹肉容易熟，可以先捞起来，剩下的食材继续多煮一会。把之前这些食材全部煮熟后捞起，再放入金针菇和西蓝花焯熟，锅里可以滴上几滴油，这样可以让西蓝花变得更加翠绿。

第3步：调至酱汁。3瓣大蒜剁成蒜末放入碗中，碗里加入1勺辣椒面、1勺熟芝麻、1勺胡椒粉。锅里放入3汤匙花生油，烧至冒白烟的时候马上关火，把滚油泼入刚才的调味料中激出香味。再加入3勺生抽、1茶匙白糖、2勺老干妈、1勺白醋、1勺蚝油搅拌均匀。

第4步：后把酱汁淋在食材上，充分搅拌均匀即可。又香又辣，满口留香，吃上一口真的太幸福啦！喜欢吃辣的你千万别错过。

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上世纪九十年代中期，政府鼓励下岗员工再就业，正巧这个时候麻辣烫传到了抚顺，成为许多再就业人员的首要选择，一时间麻辣烫遍布抚顺大街小巷，其中一对夫妻杀出了重围，在麻辣烫的基础上作出了改良，去掉其中汤料，口味也由重麻辣改为抚顺人更喜欢的酸甜，做出了第1份麻辣拌，并正式揭开了抚顺麻辣拌帝国的序幕。

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麻辣拌与麻辣烫的区别

麻辣烫起源于长江之滨。开始是船工和纤夫创造了这种简单又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，纤夫很多，他们在拉纤之余，自己用石头垒灶，用树枝生火，小谷姐姐麻辣拌加盟，舀江水，小谷姐姐麻辣拌加盟多少钱，一切都就地取材，放菜，没菜就拔些野菜，再放入海椒、花椒等调料，涮着吃，既能填饱肚子，又能驱寒、袪湿。这种吃法在江边很快流传开了。后来，有些聪明的小贩看到了商机，就把菜品和炉具加以改造，挑在担两头，边吆喝边卖，因为吃起来爽辣又实在，江边卖劳力的人们就成了常客。后来，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。

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