过桥米线学习，过桥米线培训

 过桥米线学习，过桥米线培训

请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望！

学习内容： 过桥米线全套技术

培训品种： 高汤熬制,各种配菜的制作

学习时间： 3-5天

学习方式： 一人一份材料,鑫南北师傅指导,学员亲自操作

原料设备： 不受任何限制

售后服务： 售后服务

 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，各种肉类；辅料有豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。2008年5月9日过桥米线已被列入非物质文化遗产。

过桥米线制作培训内容：

     1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

     2.过桥米线调料的配方及制作技术 ；

     3.高汤的熬制技巧及保存；

     4.过桥米线各种配菜的制作及要点；

     5.原料采购、存放、保鲜技术；

     6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

膳学派过桥米线采用做法以及云南古典配方，培训学员将会学习到熬制过桥米线高汤的技巧以及豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝等配菜的制作，由专业的培训老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！