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海苔即紫菜，是生长在浅海岩石上的一种红藻植物，烘烤后呈绿色，营养丰富。海苔中上的碘含量非常高，其他还含有丰富的钙、铁、蛋白质、核黄素、胆碱成分和一定量的甘露醇，故得其美称“长寿菜”。海苔是一种老少皆宜，有利健康的绿色食品。
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