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厨房设备安全操作

压面机安全使用规范

1.开通电源检查机器运行情况，酒店厨具价格，如有异常停机禁止使用。

2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。

3.手伸送原料时要谨慎，以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。

4.使用完毕清洁各部件，每月由工程部人员对主机维护一次。

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厨房设备的安全使用

√运用刀具时要磨利，平常应收藏在安全、孩童拿不到的地方。

√翻开锅盖时，酒店厨具厂家，盖子不要面向自个，否则能够会被蒸气烫坏。

1．耐热度差的塑胶及外表有斑纹、高低的玻璃器皿，能够会在加热的过程中开裂，所以不适用于微波炉加热。

2．金属容器、漆有金、银粉之陶器或瓷器、色彩富含金属成分的漆器等，会反射微波，甚至会宣布火花，不能运用于微波炉。

3．纸杯、盘、碗等制品的外表一般都一层蜡，受热之后，蜡与食物混合，吃了能够对身体有害，所以只适于短时间的加热。

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厨具

厨具是指厨房里面的工具，比如说商用电磁灶呀，抽烟机呀，酒店厨具一套多少钱，送风机呀；

餐具是指餐桌上用到的工具，比如说筷子，碗，餐刀，餐巾，酒杯等等；

炊具是指野外野炊用到的工具，比如说烧烤炉，锅等等。

1、灶台：用砖垒成方体，文山酒店厨具，前边留空作为烟囱。过去叫锅台，也就是做饭时所需要操作使用的一个平台，是北方的特色。

2、炉灶：指用以烹饪的供热设备，分固定和移动两类。

3、固定炉灶：有土灶和砖灶两种，灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成，多以柴草为燃料，是古代烹饪的主要炉具。

4、移动炉灶：个体较小，多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆，可供烹饪和取暖。

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