人们常说某种土的好与劣。这是极其常识性的一般说法，若给以确切的定义是比较困难的。但是，普遍认为，温室大棚建设土壤应同时具有对作物生长发育所必需的各种性质。其一，能大量供给根系空气；其二，能充分供给作物必需的养分和水分；其三，不含有害物质。其一、二两个条件，也就是土壤中的空气和水，是相互矛盾的，若水多，则空气就少，两者很不容易协调。
创造能够同时具有这两种相反性质的团粒结构，是改土的基本目的。从前曾被广泛利用的、促进温室大棚建设土壤团粒化的土壤调节剂，用量逐渐减少，几乎到了无人使用的地步。试验证明，这种土壤调节剂，确实生成了土壤团粒结构，不仅在盆栽试验上表现出一定效果，就是在一般田间试验上也有效果。可是生成的土壤团粒结构，有易干燥的缺点，因而，需要进行适当的灌水，如管理不当，易造成减产，这就是土壤调节剂不再使用的原因。
近，温室大棚建设广泛利用稻草作为土壤改良材料，尤其是对改良塑料大棚的土壤，也认为必须施用稻草。但是，由于稻草含碳素率高，若大量施用，必然引起土壤中的速效氮（无机氮）的有机化，导致土壤中的速效氮减少，如不适当的补给氮素，则会造成作物缺氮，在进行土壤改良处，土壤也可能变坏。幸而很多塑料大棚土壤中，由于有过剩的无机态氮的存在，才不致发生这类问题。
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