淮安烤鱼培训 易学易懂

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膳学派烤鱼分析：

　第1、要保证烤鱼店的产品具有特色，尤其是在选择烤鱼店品牌时不可盲目选择，否则不仅不能保证经营利润还有可能会出现亏损，而要想有特色的产品就要不断的去学习更新新产品。

　　第2、要保证烤鱼店有独特的销售手段去吸引消费者，经营者可以定期举办一些特色活动或是促销优惠活动等，可以给老顾客免费赠送小菜或是给一些打折优惠，再比如举办一些特色宣传提高店铺的度，这些方法都能够使得店铺的营业额有一定量提高。

　　第3、要保证烤鱼店的内外形象，也就是保证装修特色以及员工服务等，在烤鱼店装修上至少要不错的整洁外观，当然要有独特的装修，能够让人看着就觉得食欲大增。而在员工的服务上至少要保证员工的热情周到的服务，服务通常是重要的一点，否则就算你经营的烤鱼店铺食物口味特别好，员工的服务质量不能保证也会影响店铺的客源，有的店虽然口味还可以，但由于开店初期消费者爆满时员工的服务有问题，就使得大多数的人不来第二次，后来一直都很冷清。

烤鱼受到了很多人的喜爱，但是很多朋友都不会做，下面膳学派学校来教大家做香而不辣的烤鱼，不会的朋友们可以来学习一下了。

　　1. 草鱼去骨取一部分鱼肉，用葱段、姜、蒜片、盐、酱油、料酒腌制半个小时

　　2. 接下来土豆、藕、姜、蒜切片，韭菜、葱、芹菜切段，芹菜叶是出锅的时候用的，花椒也是泡菜坛子里抓出来的

　　3. 用孜然粉，十三香、胡椒粉和玉米油兑成料汁，如果吃得辣，可以加辣椒面

　　4. 烤盘上铺一层锡伯纸，锡伯纸上放上土豆和藕片，再放上腌好的鱼，涂上一层料汁

　　5.烤箱200度预热10分钟，怕考糊的可以在上面加一层锡伯纸，180度烤制20—25分钟左右，如果不想出太多水分，中途也可以取出锡伯纸

　　6.烤鱼的同时炒配菜，锅里放入适量玉米油，加葱、姜、蒜爆香，再加入适量火锅底料炒一会儿，加入泰式甜辣酱，黄瓜、芹菜段，炒好后加入适量水，再加入花椒烧开，黄瓜五成熟时加入洋葱煮一会儿，然后加入韭菜段，这时锅里的水分也收得差不多了，放入适量盐和鸡精调味

　　7. 从烤箱把鱼取出来，这就是烤好的鱼啦

　　8. 把炒好的配菜倒在烤鱼身上，烤箱180度再烤10分钟

　　9. 撒上芹菜叶，ok啦。

膳学派培训种类 

重庆麻辣味烤活鱼★成都香辣味烤活鱼★三峡豆豉味烤活鱼★万州泡椒味烤活鱼★山城酸菜味烤活鱼★巫山鱼香味烤活鱼★番茄味烤活鱼★鸡汤味烤活鱼★西式口味烤活鱼★干烤武昌鱼★香辣烤财鱼★酸菜烤鲢鱼

膳学派技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、协助烤鱼店面的选址（免费）

3、烤鱼店面装修与设计（免费）

4、烤鱼店内设备（提供合作厂家）

5、烤鱼菜单的定价参考（免费）

6、收银、接待顾客的方法

7、烤鱼店开业的促销活动（免费）

8、烤鱼店原材料的选择，采购，成本，预算。   

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现火爆的小吃餐饮项目。

 膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。