酒店厨房设备 火雍厨房设备多少钱 大型酒店厨房设备多少钱
- 供应商
- 云南火雍厨房设备有限公司
- 认证
- 手机号
- 13658817007
- 联系人
- 周经理
- 所在地
- 云南省昆明市前兴路新时代电器城2幢13号
- 更新时间
- 2019-11-29 11:44
酒店厨房设备设计方案
一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑:
1、厨灶的排烟;
2、厨房的通风,大型酒店厨房设备多少钱,不能使厨师感到热;
3、厨房的气味不能进入餐厅;
4、需要和厨具的设备供货商确定。
整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。
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厨房设备安全操作
绞肉机安全使用规范
1.先安置机器,开通电源投料运转,检查机器是否正常运行,如有故障应及时找工程部人员。
2.投料前先把原料改切成块状或条状,不能带有骨头或冰块原料。
3.投送时不能直接用手指推送原料,应辅佐工具插送原料。
4.使用完毕,立即关闭电源,清洁各部件,主机由工程人员每月保养一次。
食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范
1.先检查电器开关是否正常,酒店厨房设备,插头电源指示灯是否发光。
2.使用前必须加水淹没加热管,并调节适当温控。
3.每餐使用时都应有专人检查水位,收工后定期放水清洁。
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如何采购食堂厨房设备?
制冷保温设备
为了原材料的保鲜,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。如果需求量更大一些,则要用到冷库,冷库制冷效果比较好,储存时间长、质量好,抑制霉菌,大型酒店厨房设备报价,延长货架期;有制冷设备,相应的,也就有保高温设备,为了能维持食品的温度,保温售饭台、保温桶也是必不可少的。
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