科弘微波生产厂家 鱼肚微波膨化设备生产厂家

微波膨化猪皮工艺流程膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于、米制品、、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的膨化及烘烤。将切好的猪皮小块摊放在竹筛或铁筛上，放入温度为45-60℃的干燥室内干燥。竹筛或铁筛下，需放上接住猪皮上滴下的油。干燥室内的猪皮约1小时翻动1次。经2-4小时，当猪皮呈棕黄色或棕褐色卷缩的亮块、用手压不出压痕时，即可停止干燥。微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在于燥的各个领域越来越受到重视干燥过程几乎涉及国民经济的所有部门，广泛应用于生产和生活中。干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶剂，以便于加工、使用、运输和贮藏等。一般的干燥方法有机械法、化学法和加热法。这些方法要么设备庞大、干燥费用高，要么干燥速度慢、处理量小。随着科学技术的发展，微波干燥无疑是适应新产品要求的一项新技术。

设备结构可分为：①主架部分；②传输部分；③微波单元部分；④微波加热箱体部分；⑤防微波泄漏部分；⑥冷却部分；⑦进出料部分；⑧主控制部分；

1、主架部分包括机座、机架、支架等。机座支架采用角铁，桥身、支架材质为304#1.5mm，设备整体美观、实用，整机底部采用地脚螺丝，鱼肚微波膨化设备多少，可以调节整机高度（±15㎜）。

2、传输部分包括电动机、减速器、链条链轮、滚筒、托辊、涨紧调节辊、传送带等部分组成。通过变频控制，传送速度可调；采用两侧带挡片的网状塑料链板带；手动调偏，运行可靠。链轮链条置于机座外侧，以防粉尘和物料落入。

3、微波单元部分：主要由微波发生器磁控管、工业微波变压器、高压电容、高压硅堆、冷却风机、检测电路和激励腔波导组成；设备整机全部采用元器件：整机配置78只日本松下磁控管[型号2m167b]（900w），微波转换效率高、抗载能力强、寿命长（采用风冷散热保护）；采用高可靠的特制工业微波变压器（wbl-900w）风冷保护，高压硅堆，鱼肚微波膨化设备公司，高压电容（1.0uf/2500vac）等确保该机微波输出功率60kw以上（阶梯可调）。自己制作的标准波导确保磁控管的输出功率传输到微波谐振腔中，特别在负载变动很大时比家用波导更能有效地遏止微波回轰磁控管，防止磁控管损坏。微波输出口采用防尘板密封，防止干燥过程中的水汽直接进入磁控管天线。

微波膨化的特点及性能能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了微波设备膨化试验，河南鱼肚微波膨化设备，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品肉皮膨化的利用打开了一个新局面

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