行业概况我国食品产业科技发展迅速，支撑能力明显增强。
“十二五”期间，我国对食品科技研发的支持力度明显增强，烘焙技术培训，取得了一批重大科技成果，制订了一批新标准，建设了一批创新基地，培育了一批人才，组建了一批产业技术创新联盟，食品科技创新能力不断增强，食品装备行业整体技术水平显著提高，食品安全保障能力稳步提升，有力支撑了食品产业持续健康发展。
行业概况我国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势，2010年食品质量抽查合格率94.6%，2015年合格率96.8%，其中，烘焙设备，蔬菜及其制品合格率为95.6%，调味品合格率为96.9%，茶叶及其相关制品合格率为99.3%，酒类的样品合格率为97.0%，食品总体合格率稳步提升。
面对世界食品科技创新发展，挑战形势十分严峻。全球食品产业已发生深刻变化，技术装备更新换代更为频繁，加工制造智能低碳趋势更加多元，产品市场日新月异更趋丰富，烘焙，科技创新驱动全球食品产业向全营养、高科技和智能化方向快速发展。
在超高压杀菌、无菌灌装、自动化屠宰、在线品质监控和可降解食品包装材料等方面研究取得重大突破，开发了一批具有自主知识产权的核心技术与先进装备，烘焙机，食品科技支撑产业发展能力明显增强；食品物流从“静态保鲜”向“动态保鲜”转变，在快速预冷保鲜、气调包装保藏、适温冷链配送等方面取得了显著成效，有效支撑了新兴物流的产业的快速发展。
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