红枣热风循环烘箱 大枣烘干机自动化

热泵红枣烘干机应用广泛，全方位无死角大枣烘干机

大枣烘干设备应用于：新疆大枣、红枣、整枣、和田玉枣、灰枣、若羌骏枣等枣产品的烘干及杀菌的加工处理。大枣烘干机是节能环保、高效的新型大枣加工设备，通过烘干可使大枣达到烘干、杀菌的效果，烘干后色泽、营养成分均不会发生变化，口感佳，是各大枣加工厂家优先选择的加工设备。并且，该设备也可当做其它食品烘干设备使用，真正实现一机多用。

热泵红枣烘干房的结构组成：

1、保温密封系统

2、加热循环系统

3、热泵排湿系统

4、热风循环系统

5、温湿度控制系统

红枣烘干机智能设置烘干参数，一键解决干燥问题--烘干工艺

 1.预热

    在烘干过程中，枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境，巨大地温差使红枣发生生物保护反应，表皮细胞孔收缩，结壳硬化，阻止红枣内部水分蒸发。

所以在红枣烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。

35℃时保持6～10小时，当枣温达45℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。

2.蒸发

     使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须提高温度，在8～12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。

以利水分大量蒸发，并注意除湿，并保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停地蒸发水分。

当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。

3.干燥

   当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。

因为后期枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。

此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。

随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。

注意把干燥好的样品及时卸出来。

4.冷却

    烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。

如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。

因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。