蝗虫养殖做为一个特种养殖项目来说，和其它项目一样有风险。需要有技术做保障。投入和产出比是相当的。养殖蝗虫的效益相对于养殖家禽来说，效益还是挺高的，规模是决定产量的前提，养蝗虫怎么养，产量是决定利润的关键。养殖初期可以售一部分种，但以后售种不会是长期的。还要以实际产量计算。
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目前国际市场上蝗虫的需求量日益增大，我国出口潜力很大，每年都有上百万吨速冻蝗虫出口日本。但取食蝗虫的时候，蝗虫种苗技术，也要注意自身的体质，有些对动物蛋白过敏的人会在食用蝗虫后出现过敏反应。人们习惯将蝗虫洗净用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用；一些饭店、宾馆对蝗虫进行煎炒烹炸，做出“飞蝗腾达”、“陆地飞虾”等美味佳肴；对蝗虫深加工还可制成罐头食品、脱水干制品、冷冻食品、腌渍食品等各种风味食品。
小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，食量很小。1～3龄的蚂蚱应注意防雨。27～35日龄长为成虫。这期间每5～7天蜕1次皮，养蝗虫的特点，共蜕5次。每只蚂蚱产卵70～100粒。蚂蚱有喜群居和迁飞的习性，养蝗虫，群居和迁飞是为了取食和生殖布卵。所以蚂蚱羽hua后至产卵前应给予适当的人工干扰，令其在棚内迁飞，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在上冻前应加盖麦糠、杂草等保温、保湿。成年蚂蚱如果不做种用要及时出售。
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