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一个好吃的蛋糕是如何从底部就开始讲究

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先切出一片厚约 1.5-2 cm的蛋糕底，然后剪成直径 14cm的圆（为什么？答案待会揭晓~）。数学渣别着急，其实你找个五寸的慕斯圈压一下切去边就搞定！

切平整的技巧是：先在蛋糕外围用刀轻轻划一圈痕迹，然后用面包刀沿着记号慢慢切开~

蘸着刚刚煮好的糖水，用刷子轻轻拍打蛋糕底表面，每个地方拍两遍~

取一个干净的垫盘，放上慕斯圈，圈里放慕斯围边，原味蛋糕加盟价格，贴着边挤一圈奶油，原味蛋糕加盟报价，然后放入蛋糕底。在蛋糕底上，贴着围边摆好切半的草莓，排正排紧密。接着就可以欢快地挤奶油啦，终于知道刚刚为什么蛋糕底要小一圈了，才能让奶油酱挤出来连接草莓和蛋糕。

草莓要尽量塞得多，奶油后用不完，会更好吃~~

杏仁奶酱（crème d’amandes）

杏仁奶酱有浓郁的杏仁香气，松软有弹性，一般制作之后会放进烤箱里烤制后再食用，它由杏仁粉，砂糖，黄油，原味蛋糕加盟，鸡蛋这四种基础原料构成，因为没有面粉，成型起来比较困难，杏仁奶酱经常是和塔皮一起烤制，多一层口感和风味。我们经常会在水果塔的基底里看到它。

甜品制作的基础之上，当然还有果冻，慕斯，巧克力，水果处理等其他技艺，包括装饰和各种更加繁琐的组合，但其实我们用上面的一共12种基础材料，就能组合出很多我们熟悉的甜品了。

日本的传统西点草莓蛋糕（gateau auxfraises），基础的是由海绵蛋糕和香缇鲜奶油构成。松软的蛋糕胚和奶香浓郁的鲜奶油，反而更考验甜品师的技艺。

奶油蛋糕的基础上，经常可以变幻多种季节限定的水果蛋糕，由于组合简单，原材料的品质就大大影响了出品的质量。

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tiramisu 提拉米苏

提拉米苏恐怕是当之无愧的意大利为出名的甜点，在国内也粉丝无数。除了稠密丰满，甜中带苦的口感令人难忘外。那段关于“带我走吧”的经典故事也让无数女孩心动，以下是被人传唱很多的版本——

据说1942年时，意大利一个小村的青年要上场打仗，爱他的年轻妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的东西，已经沾过咖啡的拇指饼干、马斯卡彭芝士、鸡蛋和朗姆酒全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏——“带我走吧”。

不过可惜，这个故事只在意大利以外的地方传送，因为tiramisu的意大利语原意，其实是“拉我起来”，“或者振奋起来”。

不由让人脑补……年轻的妻子做个甜点，想让马上出征，害怕打仗的丈夫振作一下，结果送蛋糕时不小心摔的一屁股坐地上。然后端着蛋糕对丈夫说“拉我一把”（提拉米苏），突然觉得这个蛋糕有点萌呢。

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