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由专家指出来过,正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象,其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄,如果出现了就是不合格产品。理论上解释白酒酒体变黄现象:白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色,随着时间推移,黄色会越来越重。
白酒行业的发展历经了五个发展时期,建之初到改革开放之前的起步阶段,到改革开放之后,在市场经济体制下推动下迎来的发展阶段,后面相继经历短暂的行业调整发展期,和快速发展的黄金时期,以及从2013年至今进入新一轮的行业调整期。行业进入调整期并不意味着行业发展停滞不前。【汉庭酒业】
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