碳酸氢铵(食品级) 25KG/袋
- 供应商
- 广东大小化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥1050.00元每吨
- 型号
- 25KG/袋
- 类别
- 食品蓬松剂
- 品牌
- 大小化工
- 手机号
- 13046336687
- 业务经理
- 邓国强
- 所在地
- 茂名市人民南路198号物业大厦第五层南端505-1号房屋
- 更新时间
- 2024-11-30 10:00
型号 | 25kg/袋 | 类别 | 食品蓬松剂 |
品牌 | 大小化工 | 有效物质含量 | 99.6(%) |
执行标准 | gb1888-2008 | 主要用途 | 食品膨松剂 |
cas | 1066-33-7 | 名称 | 碳酸氢铵 |
性质
无色菱形结晶或白色坚硬的块状物。有微弱氨味。熔点107.5℃。溶于水,在水中的溶解度为14%(10℃),17.4% (20℃),21.3% (30℃)。其水溶液呈碱性,25℃时0.imol.l-1溶液的ph值7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定,受热易分解。热至约60℃时,分解为nh3 21.5%, c02 55. 7%, h20 22. 8%组成的白色烟雾。能被热水分解,溶于甘油(loml),不溶于乙醇、丙酮。易升华。
制法
将工业品碳酸氢铵加入适量水后,慢慢通入氨气。加热至40~50℃,不断搅拌至不再溶解为止。加入少量活性炭,于40~50℃保温一定时间。过滤,冷却溶液,通入二氧化碳。再经吸滤结晶,即为纯品碳酸氢铵。也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。
用途
食品发酵方面主要用作食品发酵剂,与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料,亦用作发泡果汁的原料等。分析试剂。碳铵的纯品也用于医药。
安全性
接触后,可刺激皮肤、眼睛、黏膜;高浓度接触可引起暂时性失明、肺水肿和青紫,并可强烈伤害呼吸道黏膜,导致死亡。严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋,防高温。失火时,可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。