石锅鱼培训，淄博石锅鱼技术培训

石锅鱼培训，淄博石锅鱼技术培训

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本套石锅鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个石锅鱼店。

石锅鱼简单介绍

“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

青岛膳食派美食培训机构

联系人：谢智经理 电话+加此微信可以了解更多培训动态

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青岛膳学派餐饮培训地址： 青岛市城阳区重庆北路93号（汽车北站往北200米）

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

石锅鱼培训内容

1、熟练掌握泡椒、香辣、麻辣、酸菜、酸辣、清汤等各类味型主料的调配配方和操作技术；

2、熟练掌握鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；

3.、熟料掌握腌制是的腌料配方和操作技术；

4、熟练使用石锅鱼制作的各类工具和设备；

5、熟练掌握石锅鱼制作流程及制作技巧。

石锅鱼培训时间

随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。