早餐小吃培训 早餐小吃培训学校

早餐小吃培训  早餐小吃培训学校

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙红星鹏飞轻松致富创业

学校培训地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校

湖南早餐小吃培训 长沙早餐培训哪家好

红星鹏飞早餐包子培训介绍

包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或粮等做馅儿。不带馅的则称为馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头,。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有酱肉大包、鲜香灌汤包和特色小笼包等。

制作流程技术

1、包子理论技术操作整套课程讲解;

2、灌汤包、肉包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多种发面技术,秘制肉馅的制作;

3、原料、配料、设备、采购方案及低价格、原料、配料、设备、工具、机器操作与认识鉴别;

4、原材料的保鲜技术,原料、配料的存放技术。

培训品种

肉包、  叉烧包、 灌汤包、 糖包、 豆沙包、馒头、花卷、青菜包等。

红星鹏飞芝早餐芝麻球培训

1、芝麻球发面配比及空芯技巧；

2、和面及口感控制；

3、炸锅油温控制要领；

4、开店选址指导、规划设计、经营管理方案等。

培训过程

实操课：培训过程先从选材开始到切工，的配制，全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！

早餐蒸饺培训

蒸饺是汉族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝;。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃,好吃又营养,有养血润燥的功效。

培训内容

1、蒸饺原材料的认识和选用;

2、蒸饺包制技巧;

3、饺子馅的调制配方

红星鹏飞早餐小笼包培训

小笼包是上海、南京、无锡、常州、杭州、江西等江南地区小吃,起源子清代道光年年间的江苏省常州府。和开封的灌汤包系出同宗。小笼包以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。现已传至世界各地,称为一道的中华传统面点。

1、小笼包理论技术操作整套课程讲解;

2、秘制馅的制作;

2、小笼包原材料、设备的选用和采购

红星鹏飞早餐稀饭培训

稀饭是粥的通俗称谓,就是用米熬成的粘稠状食物。一般人误称为粥,其实稀饭是比粥清稀的食物,做法也较为简单。早餐多吃稀饭可以清理肠胃,对身体很有益处。

1、稀饭的营养价值与功效;

2、稀饭的制作技巧。

红星鹏飞早餐豆浆培训

豆浆是中国人民喜爱的一中饮品,又是老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉,豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素b1、b2和烟酸,铁、钙等矿物质,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等。鲜豆浆四级都可以饮用。春秋喝豆浆能滋阴润燥,调和阴阳;夏季喝豆浆能消热防暑,生津解渴;冬季喝豆浆能驱寒暖胃,滋养进补,极具营养价值,在讲究养生的今天,更是大受欢迎。

1、原材料的选用;

2、豆浆榨制方法与技巧;

3、豆浆味道的调配

红星鹏飞早餐油条培训

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,人们一般与豆浆一起食用。油条对胃酸有抑制作用,对某些胃病有一定的治疗效果。其制作程序较为简单,吃起来蓬松酥脆,在各种年龄层次的人群中广受欢迎。

1、发面原理及技术的讲解;

2、和面的配比及方法传授;

3、油条炸制方法及技巧;

4、油条全套课程的分析

红星鹏飞早餐酱香饼培训

酱香饼又称为土家酱香饼或香酱饼,以香、甜、辣、脆为主要特点。土家酱香饼酱料是酱香饼美味的关键,的土家酱香饼一共由数余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量、时间先后都极为讲究。之忧这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙,辣而不辛,咸香松脆,香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

1、酱香饼原材料的认识和选用;

2、酱香饼发面的配比及和面技巧;

3、酱香饼各种秘制配方及操作;

4、酱香饼制作流程及技巧;

5、酱香饼制作设备的使用和维护。

1、酱香味酱香饼

2、葱香味酱香饼

红星鹏飞千层饼培训

千层饼，又叫;瓤子饼;油饼;，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼的做法是用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻,保存长久。

1、和面、发面的方法和技巧;

2、千层饼的制作方法及煎制技巧;

3、饼酱的配方及炒制。

红星鹏飞肠粉培训

肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！

1、肠粉原材料的认识和选用;

2、肠粉的调配比例讲解;

3、肠粉蒸制方法技巧;

4、秘制酱汁的制作技术

红星鹏飞早餐粉面培训

粉店：津市牛肉粉+炒粉

粉店：津市牛肉粉+桂林卤粉+炒粉

粉店：津市牛肉粉+炸酱面

粉店：津市牛肉粉+鱼粉+炒粉

粉店：炸酱面+重庆小面+桂林卤粉

粉店：津市牛肉粉+鱼粉

粉店：鱼粉+重庆小面+羊肉粉

粉店：津市牛肉粉+混沌+饺子

 粉面是有可能成为的项目，由于它价钱便宜，现做现卖。实其实在；小本规划样式灵动，简单易行，获利本领多样；用餐翻台率高，人来人往流水旺。　

以鲜、香、辣、热著称。主要原料是牛肉和米粉，采用精制米粉经开水烫制后浇以牛肉和牛肉汤等佐料（俗称码子），味道香辣可口，喝汤更感全身通泰。在原秘方基础上摸索出一套自己独特秘方和操作工艺，开发了许多新式品种。可广泛适用全国各地。其口味与全国加盟米粉店相比有过之而无不及.

牛肉粉培训 湖南牛肉粉培训湖南牛肉粉是种既可以作早餐又可以当主餐的特色美食，对于爱吃粉的长沙人而言“一天不吃粉，就浑身不精神”，很多人在吃湖南牛肉粉时，更是要一口气把牛肉粉汤喝光才算吃了碗完整的牛肉粉，可见牛肉粉的好味道。牛肉粉中包含了牛肉、牛腩、牛杂以及红烧肉等五六种非常受欢迎的码子，而且牛肉粉老少皆宜非常适合湖南人的口味习惯。在湖南牛肉粉的操作上，比较适合店面经营，而且对店面的要求也不大，只需要能够摆放几张桌椅和炉灶即可。

培训品种：

　　红烧牛肉（粉、面）

　　牛杂牛腩（粉、面）

　　红烧肉  （粉、面）

　　红烧排骨（粉、面）

　　木耳肉丝（粉、面）

　　三鲜粉 （粉、面） 

红星鹏飞早餐店搭配

早餐店：包点+油条+稀饭+豆浆

早餐店：包点+茶叶蛋+稀饭+豆浆

早餐店：包点+油条+麻球+稀饭

早餐店：小笼包+饺子+稀饭+豆浆

早餐店：包点+饺子+稀饭+豆浆

早餐店：包点+稀饭+茶叶蛋

早餐店：包点+津市牛肉粉+饺子+炒粉

早餐店：包点+酱香饼+稀饭+豆浆

早餐摊：酱香饼+稀饭+豆浆

早餐摊：千层饼+茶叶蛋+稀饭+豆浆

早餐摊：酱香饼+肉饼+稀饭+豆浆+茶叶蛋

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