不管什么样的冷柜都不允许把热的是食品放到冷柜中保鲜。因为热的食品的温度会使冷柜内的水凝结成冰，这导致冷柜中产生一定量的水，还会导致冷柜内温度升高，防城港冷冻柜，造成制冷系统出现一些故障和一些不必要的耗电量。
卧式冷柜的放置食品不可过多过挤。因为柜内之间没有一些间隙的话，会导致空气非常困难的流通，影响冷气对流，这会加大对压缩机的机组的负荷，使冷藏柜的寿命减少。
卧式冷柜一定要保持清理。冷藏柜的使用时久，难免会有异味，应该保持卫生。以食物寄存时间、温度要求，还有不要把一些食物放在冷柜的表面，尽量有一些器皿来盛放，这样的话既注重卫生，又是对冷藏柜保养。
冷冻工作台内部要定期清洁，防止食物串味；对制冷设备的机组卫生保养也要注意，比如冰箱冰柜的冷凝器翅片要每隔一个月左右，用软毛刷清洗一次，从而提高散热效果；在清洗冷凝器时，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影响散热效果。清洗时注意：要避免用强碱性的洗涤剂，宜选用中性的皂液或用专用制冷和设备清洗剂。给冰箱冷柜除霜时，严禁用利器锐器工具去清除霜冻，因为冰柜的内表面与冰柜的外壁之间布有冷媒剂的管道，容易受到损坏，导致冰柜无法制冷。正确方法是：切断电源，断电时间根据霜冻的厚度而定，待柜体内开始融化流水时，冷冻柜厂家，就可以清理了。
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
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