新乡松花皮蛋是全国的“名优特”产品,豫远蛋业松花皮蛋具有:剥壳易离,蛋白晶莹,肉体柔软富弹性,指触不沾,松花繁茂;蛋白色丽,五彩缤纷,层次分明,唐焦心并存;其产品畅销国内外,南阳咸鸡蛋省心省力,是皮蛋行业的佼佼者。
许多调味料的热量都偏高,所以在料理轻断食餐时,洛阳咸鸡蛋批量走货,我会特别费心去构思是否有天然的食材可以为汤头提鲜,这次的祕密武1器就是皮蛋,皮蛋特有的香气加上吻仔鱼的鲜、苋菜的甜,只要加入少许的盐巴,汤头就相当清爽甘甜美味
省钱大作战之宫保皮蛋
带壳皮蛋放入蒸锅中大火蒸5分钟后取出,捞出浸泡冷水,待凉剥壳、切成4片备用。
切好的皮蛋沾点太白粉备用
备料;葱切段备用
皮蛋炸约30秒,
捞起沥油备用
爆香蒜头末加入肉末,将香气炒出来,再加入维力炸酱等调味料煮,加入豆腐和皮蛋,以中小火将豆腐煨至香辣入味,后撒上葱珠,香辣酱汁麻麻辣辣的口感迸发于唇齿间,平顶山咸鸡蛋多种类型,瞬间唤醒味蕾,将酱汁淋在白饭上,多扒了好几碗饭!
准备食材
展开全文