食品ISO22000 HACCP-食品生产许可证认证 辅导

厦门食品iso22000haccp-食品体系-食品生产许可证认证 辅导

　　我们整理了iso 22000:2018相比iso 22000:2005的重要变化如下：

　　1）因采用hls导致的变动

　　业务环境和相关方：第4.1章外部和内部事项中对于系统性地确定和监测商业环境有新的规定，第4.2章相关方的需求和期望中介绍了可能（潜在）影响管理体系实现预期结果能力的因素的识别和理解需求。

　　进一步强调领导作用和管理承诺：第5.1章目前包含了积极参与和对管理体系的有效性承担责任的新需求。

　　风险管理：第6.1章要求公司决定、考虑并在必要时采取行动，以解决可能影响（无论正面还是负面影响）管理体系实现其预期结果的能力的任何风险。

　　进一步侧重于目标驱动的改进：这些变动包含在第6.2章以及第9.1章的绩效评估中。

　　与沟通相关的延伸要求：目前第7.4章对沟通“机制”有了更多规定，包括决定沟通的内容、时间和方式。

　　对食品安全文件的要求放宽：该变动包含在第7.5章中，仍然要求有文件化信息。必须对文件化信息加以控制，确保其受到充分保护（ref.7.5.3）。

　　2）其他针对iso 22000和食品安全管理的变动

　　pdca循环:标准明确了策划——实施——检查——处置（pdca）循环，采用两套并行的独立循环：一套涵盖了管理体系，另一套涵盖了haccp原则。

　　当前范围特别包含了动物食品: 动物食品，不用于生产供人类消费的食品。饲料仅用于喂养提供食品的动物。

　　沟通食品安全方针——第5.2.2章: 对管理提出了明确要求，便于员工理解食品安全方针。

　　食品安全管理体系目标:第6.2.1章中进一步规定了设立食品安全管理体系的目标，包括诸如“符合客户要求”、“予以监视”和“得到验证”等项目。

　　控制外部提供的过程、产品或服务——第7.1.6章:本条款介绍了产品、过程和服务（包括外程）供应商的控制要求，确保就相关要求开展充分沟通，以满足食品安全管理体系的要求。

　　此外，与iso 22000:2005相比，iso 22000:2018在涉及haccp系统方面也有一些关键变动。