怎么匹配茶树菇烘干机大小
- 供应商
- 广州益禾科技有限公司
- 认证
- 品牌
- 益禾
- 型号
- 3~30P
- 产地
- 广州
- 手机号
- 18665643859
- 经理
- 方先生
- 所在地
- 广州市南沙区丰泽东路106号(自编1号楼)X1301-A5121(集群注册)(JM)(注册地址)
- 更新时间
- 2020-03-06 11:48
茶树菇的学名叫做柱状田头菇,又叫做油菜菇、茶菇,生长长度大约在8-10厘米之间,是目前可以开发的菇种的其中一种,并且茶树菇在2008年的9月还被“神七”带到了太空中,有助于新品种的培育。茶树菇含有极高的营养价值,营养成分丰富,茶树菇的菌盖部分肉质细嫩,柄部则比较脆,有口感,茶树菇的香气浓郁厚重,吃起来味道又很鲜美,尤其适合煲汤,像茶树菇老鸭汤,茶树菇排骨汤都很美味,茶树菇与荤食同炒味道也不错,像茶树菇烧肉,茶树菇炒鱿鱼须等等。
选择完设备,我们来聊聊茶树菇的烘干流程,采摘后的茶树菇,要尽快的烘干,一般选择竹筛托盘装料,不锈钢托盘同样可以,每个筛网摆三排茶树菇,中间留5公分左右间隙以便热风通过,上下筛网装完后,也应保留5公分间隙。将装满的物料架依次推进烘干房,关门启动烘干机,前期阶段,需要低温烘干排湿,温度可以采用35到40度,持续6个小时,菇盖收缩后,可调高温度持续烘干排湿,可调成45到55度,持续15小时,中后期茶树菇水分逐渐变低,这时候可采用间断排湿持续干燥,可调成60到65度,持续6个小时左右达成全部干燥,干燥完成的茶树菇,在装袋前应该放置冷却一段时间,装袋时才不容易弄碎。
茶树菇一般采用烘烤法干制,烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后,用阳光先晒半天,按大小分开,除去杂物、蒂头,再将茶树菇的菌褶向下,排放在烤盘上,送到烤房烘烤。温度由低到高,温度过低会使产品腐烂变色,温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45℃,进料后下降30-35℃。晴天采收的菇较干,起始温度可高一点,雨天采收的菇较湿,起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温,后升到60-65℃,勿超过75℃,整个烘烤过程,视产品种类与干湿度总需20多个小时。
茶树菇烘干机应用非常广泛,因其拥有智能温湿度控制系统,适合烘干的种类还有很多,如竹荪菇、香菇、姬菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡油菇、鸡枞菇、羊肚菌、鸡腿菇、蟹味菇、蛋黄菇、金针菇、平菇等等。蘑菇味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜爱,但由于一些品种的蘑菇保鲜期短,且干燥后味道更为鲜美,所以蘑菇的加工干燥技术也极为重要,热泵烘干机的节能环保特点,再加上卫生友好的烘干环境,提高了很多食用菌的烘干品质。
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