好用的腊肠烘干机
- 供应商
- 广州益禾科技有限公司
- 认证
- 品牌
- 益禾
- 型号
- 3~30P
- 产地
- 广州
- 手机号
- 18665643859
- 经理
- 方先生
- 所在地
- 广州市南沙区丰泽东路106号(自编1号楼)X1301-A5121(集群注册)(JM)(注册地址)
- 更新时间
- 2020-03-06 11:48
1,主料切配:猪肉选用夹子肉,即猪的前腿与猪身相连的部位。将猪肉按照瘦八肥二的比例,切成小条。(肥瘦比例可以根据个人口味调整)
2,调料入味:将所有调料放入切好的肉中,搅拌均匀,放30分钟。
3,肠衣准备:传统腊肠制作采用猪肠制作,腊肠烘干 烤箱,猪肠处理起来较为麻烦,这里采用直接购买来的蛋白肠衣制作。
4,肠衣灌肉:将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,(没有灌肠器,可以用矿泉水制作一个简易灌肠器)然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
5,灌肠后处理:注意将肠衣全部灌满再分段;灌满之后,结尾处先打活结,以便放气后再填充;用手分段,用牙签放气。在气孔较多较大的部位,要多扎一些小洞放气;逐段放气,逐段用棉线打结分段。
6,腊肠烘干:首先将捆绑好的腊肠挂入空气能热泵腊肠烘干房中。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求,与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。1、首先要选择节能环保型的烘干机,我国提倡环保清洁的卫生,尽量减少污染,所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择。
2、要选择品牌厂家的产品,有售后,无后顾之忧,另外大厂家有丰富的烘干经验,可以减少烤房设计不合理的风险。
3、要根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机。
4、因为腊肉腊肠是食品,在设计的时候尽量使用不锈钢车和环保的塑料盘。腊肠热泵烘干机在目前是比较有优势的,的一款设备,那它是怎么选择呢?其中要重点关注以下几点:
一、选安装简单的:腊肠烘干机安装便捷,总体分为板房安装,主机安装,轴流风机安装,电源线安装,排水管道安装几个步骤,抽湿风机由主机集成,所以只要推入接线即可,安装比较便捷。
二、选自动化高的:腊肠烘干机为机械化自动型,烘干房特点独特,适应了现代社会发展的需要,改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的干燥方式。
三、选高效省成本的:腊肠烘干机高效节能,运行费用低。高温热泵烘干技术的前景热泵烘干技术具有能源消耗少,环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点。展开全文