膨化机技术的现实应用
我们吃过很多膨化食品,有薯片、虾条等零食,这些具体都是通过膨化机来进行加工的。接下来给大家解释一下膨化机在休闲食品中的应用。
在休闲食品加工中的应用:
膨化机是将挤压技术应用于食品加工中先获得成功的产品。以大米、玉米等谷物类及薯类为主要原料,经挤压蒸煮后膨化成型成为疏松多孔状产品,膨化机,再经烘烤脱水或油炸后,在表面喷涂一层美味可口的调味料,玉米果、膨化虾条等即属这一类。
膨化机膨化食品的发展
膨化食物自身的特点决定它是大众化享用、休闲食物的定位,可口、便利、营养、价廉是其开展的方向.目前膨化休闲食物已由量的增加进入质的增加时期,面对膨化休闲食物剧烈的市场竞争,产品的生命周期日益缩短,消费者心思日臻成熟,对膨化食物的风味、有效成分、营养价值都有新的要求.
休闲食物被认为是21世纪的商场热点产品.因此在产品开发时除了增加口味、美化包装变换形状、开发保健功能之外,应根据不同消费群体需求,"分段配方""分块配方"规划出中老年、青年、学生、婴幼儿、上班族、游客族、酒吧族、居宗族等不同的营养价值、食用方法、风味特点,小零食膨化机,寻求明确的膨化休闲食物.
目前膨化休闲食物调味料风味就有水果味、坚果味、蔬菜味、海鲜味、肉味、奶味、综合类七打系列300多个品种.通过外调、内调、外谐和内调相结合的不同增加方法,能使膨化食物头香好、后味足、更传神.
现在人们可以在任何地方的商场见到大量各式的膨化食物,正是因为膨化食物行业的蓬勃发展,才促进了膨化机市场欣欣向荣的现象.
膨化机现状
我国现代休闲食物始于80年代中期,随着人民生活水平的提高,食物结构也由原来的以温饱型为主的格局逐步向风味型、营养型、享用型方向转化,休闲食物的生机由此萌生.90年代初,单螺旋膨化机,国内设备厂家也相继出产膨化机械,休闲食物的市场开始呈现了一定的规模.因为其赢利丰盛,加工简单不少小企业纷繁参加出产队伍,促进了膨化机械的不断升温.
赢利空间依然很大
膨化食物是一种花色品种换代很快的产品,虽然市场竞争激烈,因为膨化食物加工简单设备出资少,质料易得,出产成本低,依然吸引着很多的出资商参加这个行业.他们通过产品创新、营销创新、管理创新等手段来获取大利润.