员工饭堂承包 万家欢 饭堂承包

 虽然具备无限的市场潜力，经历了近20年的专业化发展，但相比于社会化餐饮，团餐行业的市场化程度仍然非常低。正因为此，团餐被称为餐饮业后一块未被挖掘的宝藏。从前端的供应链管理、食安风险管控，中端的品牌、产品和服务，到后端的系统建设、人员培训，团餐还有很大的提升空间。

 团餐，顾名思义就是“团体用餐”。综合中国饭店协会和智研咨询相关的报告，可以把团餐定义为：以团体为单位消费、以满足整体服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐，或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务，都可以纳入团餐的范围。

菜肴出品管理制度

(1)大厨应该按技术特长分配自己烹制的菜品，每一种菜品均粘贴烹制该菜品厨师的号码，实行菜品大厨负责制.

(2)不合格菜品所造成的损失，由各大厨自己承担，员工饭堂承包，由厨师长填写不合格菜品登记表，职员饭堂承包，并按日常考核减扣责任厨师相应的分值.

(3)大厨工作量按月进行出品菜品数量统计，医院饭堂承包，出品的数量与奖金分配挂钩.

  厨房卫生管理制度

 在进行厨房作业时，工作人员不得在食物或食器的附近吸烟，咳嗽，大喷嚏，饭堂承包，万一大喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手.

 在对厨房进行清扫后，清扫用具应集中处置.杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，放在固定场所，及规定专人管理.

  任何人都不得再厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣服及放置鞋，乱放杂物等.

员工饭堂承包-万家欢(在线咨询)-饭堂承包由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。员工饭堂承包-万家欢(在线咨询)-饭堂承包是广东省万家欢企业管理服务有限公司（www.wjh88.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：魏总。