博之达食品机械 新麦烤箱专卖店 成都新麦烤箱
- 供应商
- 金牛区博之达食品机械设备经营部
- 认证
- 手机号
- 13980666289
- 联系人
- 王鑫
- 所在地
- 成都市金牛区五福桥东路9号附82号1层
- 更新时间
- 2019-05-20 11:17
新麦是全世界制造烘焙用设备产品完整的公司之一。有搅拌机、打蛋机、分割机、滚圆机、*机、新麦烤箱,新麦电烤箱,新麦燃气烤箱醒发箱、新麦烤箱,新麦烤箱,新麦电烤箱,新麦和面机,新麦烤箱,新麦烤箱专卖店,新麦电烤箱,新麦起酥机,新麦烤箱,新麦电烤箱,新麦燃气烤箱,新麦烤箱,新麦电烤箱,新麦冻藏醒发箱、层炉、转炉、热风炉、切片机、冰箱、蛋糕柜等面包店、面包厂、蛋糕店、蛋糕厂所需的各项设备。
其实新麦烤箱不管大小,原理本身都很简单,只不过是个装了电热管的箱子。
加热速度快慢、烤箱边缘和中心是否受热均匀?这些才是体现烤箱性能差距的地方。
两根加热管
15l左右的新麦烤箱一般只用两根电热管,上下各一根,加热速度比较慢,但是烤箱空间本身也不大,两根管足够,多了反而容易温度过高导致烤糊。
▲两根加热管
四根、六根加热管
四根管和六根管多用于25l以上的新麦烤箱,也大多上下平均分布,就是常说的上火、下火,管数越多相对加热速度更快,而且更加均匀。
▲四根加热管
不光加热管数量会影响加热,加热管的形状同样也有所影响,市面上家用电烤箱一般有直管、u形管、m形管等。▲m形加热管
比如m形管,其实是相当于4根直管相连,连接处形成弯曲,虽然在弯曲处温度会有所偏高,但对比整体面性加热影响不大,相比直管可以让烤箱内受热面积更大,烤色也更均匀。
控温能力
温度范围
市面上的家用电烤箱可控温度范围通常在70c~250c之间,带发酵功能的则会有30c~250c,也更贵一些,但低温功能基本只用于发酵,家用新麦烤箱,没有需求的不必多掏钱。
温度差
另外我们无法避免一个问题,基本上所有家新麦烤箱都存在实际温度偏差的问题,导致烘焙时严格按照配方中的温度和时间反而会失败。
其实,新麦烤箱容量的大小不仅是承装食物多少的区别,更能看出你的生活方式。
9-30l
有时候靠颜值,成都新麦烤箱,大多时间用来装饰厨房。
只适合制作体积小的料理,因为体积问题限制颇多,制作一些烤面包之类体积小、扁平的简单料理,解决一下早餐或午后甜点可以,烤制技术要求比较高的西点时,因为蛋糕顶部离发热管太近,可能会出现焦裂等现象,朋友聚会烤制主菜,就更难以招架了。
25l-45l
有猫有狗有娃,家庭用,实用为主。
38l家用新麦烤箱
一般家庭3-4口人的话至少25升以上,小于25的话就不要考虑了。
25升是什么概念呢,转烤一只童子鸡时不会碰到顶和底座,你肯定不会想旋转烤鸡时卡在内里箱璧上吧,嗯,请自行脑补油渍拖动的轨迹。
45l-70l使用频率较高且厨房够大。适合一大家子5-7人使用,可以烤制更多的食物,而且食物加热更均匀,因为靠近加热管的地方和其他位置温度相差比较大,烤箱空间越大加热越均匀。这个尺寸的烤箱做成台面式的难免有些不伦不类,所以厂商大多设计成嵌入式烤箱,嵌在整体橱柜中,不额外占用厨房空间。
很多人看了各种国外美图,ins美图,新麦烤箱批发,外国的烤箱大多嵌入式,结果自己买回来根本用不了几次,白白浪费钱。所以一般家庭25l-45l的台式烤箱已经完全能满足需求了,做饭较多的家庭或者厨房比较大也可以选择嵌入式。
展开全文