有机负荷率和污泥负荷率：可降解的有机物为微生物提供充足的碳源和能源，是微生物增长的物质基础。在微生物关键性的形成阶段，应尽量避免进水的有机负荷率剧烈变化。实验研究表明，由絮状污泥作为种泥的初次启动时，有机负荷率在0.2——0.4kgcod/(kgvss·d)和污泥负荷率在0.1——0.25kgcod/(kgvss·d)时，有利于颗粒污泥的形成。厌氧颗粒污泥
污泥厌氧消化的复杂过程：污泥厌氧消化是一个多阶段的复杂过程，完成整个消化过程，酒精厂厌氧颗粒污泥，需要经过三个阶段（目前公认的），即水解、酸化阶段，乙1酸化阶段，甲1烷化阶段。各阶段之间既相互联系又相互影响，各个阶段都有各自特色微生物群体。
加热是维持厌氧中温消化的关键手段，为保证消化液的温度基本不变(35±1℃)，必须经常检查加热盘管或热交换器的进、出口热水的温度和流量，油脂厂厌氧颗粒污泥，如果发现加热效果不理想，应立即进行调节或维修。
厌氧颗粒污泥启动方式：采用低浓度进水，油脂废水厌氧颗粒污泥，结合逐步提高水力负荷的启动方式有利于污泥颗粒化；厌氧颗粒污泥水力负荷：水力负荷太低，会导致大量分散污泥过度生长，从而影响污泥的沉降性能，甚至会导致污泥膨胀；但水力负荷过大，会对颗粒污泥造成剪切并会剥落未聚集细胞体的胞外多糖粘滞层而阻碍粘附聚集。因此，内蒙古厌氧颗粒污泥，在启动初期，应采用较小的水力负荷（0.05-0.1m3/m2·h）使絮体污泥能够相互粘结，向集团化生长，有利于形成颗粒污泥的初生体。厌氧颗粒污泥
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