香城酒业果酒加工 果酒加工 孝感果酒
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- 湖北香城酒业有限公司
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- 夏帆
- 所在地
- 咸安区横沟桥镇孙祠村四组
- 更新时间
- 2019-05-18 05:50
我们需要什么样的果酒?
前此年,中国果酒的市场总规模达到1196亿元,非葡萄酒的果酒市场规模为120.8亿元,占整个市场的10.1%,且呈现逐步扩大发展态势。据《2014到2018中国果酒研究报告》统计显示,孝感果酒,目前我国果酒销售额的年增长率为15%,预计2018年果酒行业规模将超过2000亿元。
巨大的果酒市场吸引了越来越多的白酒企业前来掘金。
当前中国每年水果酒的消费量为30多万吨,只占全类消费总量的5%,相当于平均每2人年消费一瓶750ml的水果酒,占世界人均水果酒消费量的6%。中国果酒消费水平与世界还有很大差距,未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升,而中国的消费量仅有0.2~0.3升,相差发达国家达到20~30倍,所以发展空间巨大。
果酒天然绿色、度数低、健康、口味丰富,有利于调节情绪、保持身材、有益健康,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
水果深加工大有可为,果酒或将成为酒业主角
“我看了一份资料,果酒加工,我国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升,而世界人均年消费量为6升,彼此之间相差甚远,新鲜桑葚酒果酒,说明我国果酒市场有潜力可挖。”对于市场前景,张羿很有信心。
《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》预测,2014年到2018年之间,果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算,到2018年,零售市场规模将超过2085亿元。
果酒很大程度上是对水果的深加工。我国水果年产量约8000多万吨,位居世界首位,而且将以每年10%的速度增长,但我国水果深加工却十分低下,用于加工的不到10%,其中加工量较大的葡萄也只占20%左右,欧美国家的葡萄80%用于酿酒,巴西、美国的柑橘80%用于深加工。应对未来市场,无论是葡萄果酒生产商,果酒厂,还是猕猴桃果酒生产商,都从原材料生产基地开始着手谋划。
各种果酒应该有各自独特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则以苹果香气和陈酒脂香。
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