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产品名称:l-肉碱

中文别名:l-肉毒碱；内盐;内盐; ; 维生素bt; 左卡尼汀; (r)-3-羧基-2-羟基-n,n,n-三甲基丙铵氢氧化物内盐；β-羟基γ-三甲铵丁酸

英文名:l-(-)-carnitine

别名:3-hydroxy-4-(trimethylammonio)butanoate; vitamin bt;

分子式:c7h15no3

分子量:161.20

cas:541-15-1

白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性强，长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在或乙酸乙酯中几乎不溶。l-肉碱因易于潮解，故一般使用其l-酒石酸盐（l-肉碱-l-酒石酸盐换算为l-肉碱的系数为0.68）。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。

食品营养添加剂，主要用于保健品添加。

主要应用于调制乳粉、固体饮料类、果蔬汁饮料类、风味饮料类中。

营养增补剂，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。

限量：gb14880-2012mg/kg

1.调制乳粉（儿童用乳粉除外）300400；调制乳粉（儿童用乳粉）50150

2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）6003000

3.含乳饮料6003000；特殊用途饮料（运动饮料）1001000

4.风味饮料6003000；固体饮料类600030000