食品级苹果酸生产厂家 苹果酸厂家

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中文名：l-苹果酸

英文名：l(-)-malicacid

别  称：(s)-羟基丁二酸;l-丁醇二酸;l-羟基琥珀酸;l-苹果酸;l-羟基丁二酸

化学式：c4h6o5

分子量：134.09 

cas登录号：97-67-6

einecs登录号：202-601-5

熔    点：101-103 °c(lit.)

密    度：1.60

闪    点：220°c

比旋光度：-2 o(c=8.5, h2o)

折射率 ：-6.5° (c=10, acetone)

性状本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

l苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：

（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵ph调节，酿酒中除酒石酸盐等。 

（2）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

贮藏遮光、密封、阴凉。