2019 烘焙与冰激凌展览会/北京酒店用品展

2019第四届北京国际酒店用品及餐饮展览会

时间：2019年7月1日-3日地点：北京国家会议中心e1-e4馆

由上海博华国际展览有限公司、世界中餐业联合会以及北京西餐业协会联合主办，北京市旅游行业协会

支持的北京国际酒店用品及餐饮博览会（hotelexbeijing），2016年在北京首战告捷，2017展会依旧

以高品质为基础，在深化咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋主题展区的基础上，重磅开辟了酒店用

品、餐饮设备和烹饪食材三大板块，以4倍于上届的展会规模强势增长扩大！2018年，hotelex

beijing势必趁胜追击，以轻餐印象为主题，服务华北餐饮企业，带来万余种餐食产品。

再创新高！在塑造酒店餐饮精品展之余，全力打造酒店餐饮及高端食品饮料类展会在华北地区的风向标。

在我国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2016年面包市场规模占我国烘焙整体规模的17%。2016年我国面包销售量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2016年销售量年复合增长率为7%，销售额年复合增长率为12%。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，面包行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业，属于年轻的成长中行业。对比国际面包人均消费，我国面包人均消费具备较大的提升空间。尽管我国面包行业市场规模在全球范围位居前列，但人均消费量仍处于较低水平。根据相关数据统计，我国人均每年仅消费1.5千克面包，与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。与我国饮食习惯相近的日本以及香港地区，人均面包消费量都超过了7千克，大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品消费额方面，我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。由此可见，我国面包行业的成长空间还很大。

面包行业集中度低，集中度提升为必然趋势。目前，我国面包行业尚无像日本山崎面包一样的龙头企业，行业集中度与日本相比也相对较低。2016年我国前四大面包企业市占率仅为11.6%，与日本40.4%的cr4差距较大。而目前我国相对而言市占率高的达利园面包销售额也仅占面包整体市场规模的5.6%，而山崎面包的市占率已连续四年稳定在22%以上。面包行业集中度分散，我国面包企业仍大有可为。

参展联系  吴妮娜 （同微信）